Мастер-классы в Самарканде

Мастер-класс нам очень понравился. Семья чудесная и дом у них уютный научились делать самаркандский плов прям все тонкости рассказали и секрет приготовления наконец-то узнали. Атмосфера теплая и душевная. Спасибо!

Очень теплая и сытная встреча! Спасибо хозяевам за их гостеприимсво, плов просто потрясающе вкусный

Мероприятие прошло просто отлично, очень душевная и домашняя атмосфера. Я и сама готовлю плов, но на мастер-классе подчерпнула пару интересных фишек для своей кухни.

7 апреля 2026 года мы побывали на кулинарном занятии по плову. Проводил его друг Фаеза, а помогала его мама, сам Фаез не смог прийти. Все происходило в уютном дворике. К нашему приезду уже все подготовили: нарезали морковь с луком, замочили нут, подготовили отличную баранину кусками, специи и два вида масла. Мы с интересом, шаг за шагом, в расслабленной атмосфере резали, добавляли, мешали ингредиенты и томили плов в огромном казане. Каждый гость участвовал в готовке. Между делом пили душистый чай и общались. Плов вышел просто замечательный! Ели его с овощным салатом и хлебом. Время пролетело не заметно. Мы в восторге! Как приятный сюрприз, нас еще свозили на рынок, где мы купили тот самый чай, длинный черный изюм и зиру. Для нас стало открытием использование марли в самаркандском плове, чтобы отделить рис. Мы узнали сорт узбекского риса и много других деталей. Рекомендуем однозначно! Огромное спасибо и уважение хозяевам!

Ходили на мастер-класс к Шахнозе. Очень понравился ее уютный дом, где она и живет. Хозяйка просто замечательная, раскрыла нам секреты приготовления узбекских лепешек. Про другие блюда рассказывала чуть меньше, но все равно огромное спасибо! Желаем ей процветания и семейного благополучия. А лепешки из тандыра вышли просто сказка - румяные, пышные, объедение!

Вкуснейшие лепешки, только что из тандыра. Обязательно повторю дома, осталось только тандыр купить)

Обязательно идите на этот мастер-класс, точно не пожалеете! Диля, хозяйка, рассказывала не только про рецепты, но и про обычаи страны и своей семьи - очень увлекательно и просто. Все делали сами под ее руководством. Замешивали тесто для мант и бичака, а для самсы оно было готово заранее, ведь это долго. Нас научили правильно лепить самсу, манты и бичак. Все прошло замечательно, отдельное спасибо за угощение с чаем и местными сладостями в начале! И главный совет - не еште перед занятием. Мы пообедали за час до него и это была ошибка, выкатились оттуда просто колобками)))

Мастер-класс от Барчиной оставил самые теплые впечатления у меня и мужа. Сначала мы заглянули на обычный, не туристический рынок, где все можно было попробовать и купить продукты за счет экскурсии, как и трансфер. Для плова выбрали баранину, взяли особую желтую морковь, нут, чеснок и уникальное масло - вот основа настоящего самаркандского блюда. Потом отправились в дом семьи, совсем недалеко от города, в ряд одноэтажных домиков. У них свой садик с разными деревьями. Мы сами рубили ветки для аромата в тандыре и печке, укладывали все слоями. Испекли лепешки. Все время Барчина делилась историями, обычаями и легендами. В доме красивые ковры ручной работы на стенах, пообщались даже с ее отцом. Это был не просто кулинарный урок, а настоящее погружение в современный местный быт и традиции. Очень советуем, огромное спасибо!

Огромное спасибо, теперь сами умеем готовить лепешки. Получились невероятно душистыми, съели почти все. Искренне советую всем!