Тайны китайского застолья: культура байцзю и утка по-пекински

Пончиться с уткой и байцзю по пекински под руководством Джонни гида с 10 лет опыта которое он собрал на здешних улочках.

Разобраться в киайской кухне за один вечер не выйдет. А вот запомнить тот самый вечер попробовать. Группа до восьми человек на два часа уходит в район Гулоу или Дунчэн где прямо в ходе прогулки выберем традиционный ресторан.

Первым делом знакомство с байцзю. Четыре вида напитка с выстроенной лестницей от легкого к крепкому. Ароматы настолько плотные что крошечные чашки это не случайность. Поймете почему здесь пьют именно так в чем связь маленького сосуда и правильного вкуса и как напиток из условной деревни превратился в инструмент большой дипломатии.

Дальше стол. Целая пекинская утка с обязательным 108 кусочков на которые ее должен разделать повар. Вы увидите сам процесс с тонкостью которому учатся годами. Потом собираем правильный сверток с начинкой и обсуждаем как бытовые детали выдают глубже про национальный быт.

Финал чаепитие. За чашкой чая пойдет та часть которой в гидах не пишут обычные истории из жизни в Пекине и наблюдения. Местная философия досуг привычки все что собрано за 10 сезонов работы в самом центре Китая.

Возраст 18+ на дегустации. Кухня и питья включено. Координаты старта корректируются под доверие.

• Дегустация алкоголя для путешественников 18+.

• Выберем традиционный ресторан в районе Гулоу или Дунчэн.