Кулинарный мастер-класс в Нячанге

Описание экскурсии

Вьетнам - это не только пляжи, рассветы и мотобайки. Это еще и кухня, в которую влюбляешься с первой тарелки фо. Но самый верный способ забрать ее частичку с собой домой - научиться готовить самому. И сделать это можно за одно нячангское утро: от первых переговоров с продавщицей зелени до поедания собственноручно скрученных роллов.

Старт - в шесть утра или чуть позже, когда город уже гудит, а рынок Xom Moi входит в свою лучшую форму. Это не туристический музей под открытым небом, а настоящий рабочий рынок, куда приходят за провизией сами нячанги. Здесь вы разберетесь, как пахнет нужная рыба, чем молодой кокос отличается от спелого и почему с пучком лемонграсса надо быть поаккуратнее. Просто покупать продукты - не наш метод: поход за ними превращается в короткий, но интенсивный курс по выбору местных специй, овощей и трав. С этой корзиной и со знанием дела вы и поедете на кухню.

Готовить будете под присмотром Шефа Да та, человека терпеливого и явно влюбленного в свое дело. Программа классическая для вьетнамской кухни: хрустящие блинчики и нежные весенние роллы. Кухня часто кажется простой, пока не начинаешь сам. Тонкости здесь есть в каждом движении: как развести рисовую бумагу, чтобы она не порвалась, как балансировать сладкое с кислым и острым, какую начинку не стоит перегружать. Эти нюансы показывают и проговаривают - спокойно, в удобном темпе, с перерывом на фото процесса.

Когда все готово, можно выдохнуть. Приготовленное вами же подадут к столу горячим, и вот этот момент дегустации - самый честный. Понимаете, о чем мы? Так что предвкушение от пересчета сдачи на рынке Xom Moi плавно переходит в чуточку гордости, когда первые блинчики удаются на раз. За шесть часов у вас будет поездка на колоритный рынок, мастер-класс от шефа и плотный обед из собственных блюд. Навыки и рецепты держать при себе не нужно; домой поедут именно они, вместе с парой пачек той самой рисовой бумаги.

Группу собирают небольшую, до пяти человек, в формате индивидуальной экскурсии. Забрать и привезти обратно вас готовы из любого отеля в центре Нячанга, все необходимое для готовкии страховка уже включены. Оплата - на месте, языки экскурсии - английский и русский. Из личных трат разве что чаевые и какие-нибудь напитки за обедом по желанию. Очень даже по-вьетнамски: минимум забот, максимум вкуса. И не забудьте оставить место. Нет, правда: роллы получаются такие, что добавки просят даже те, кто пришел исключительно посмотреть. Мы вас предупредили.