Самая популярная еда ярмарок и фестивалей

Колорит венгерских ярмарок - это не только огни и музыка, это прежде всего вкус. Тот самый, который остается в памяти как главное воспоминание о празднике. И я, Thermal, за три часа нашей пешей прогулки покажу вам, где он прячется.

Мы начнем с лангоша - той самой дрожжевой лепешки, что жарится в кипящем масле. Имя ее - от слова «пламя». На горячую основу льют чесночный соус, мажут сметаной и щедро посыпают тертым сыром. Это культовый стритфуд, который вы встретите не только в Будапеште, но и на фестивалях по всей Центральной Европе. Да, калорийно. Но иногда ведь хочется именно этого - забыть о счете калорий.

Потом вас остановит волна аромата: ваниль, корица, жареное тесто. Это кюртошкалач - полая сладкая трубочка, запеченная на гриле и обсыпанная орехом с сахаром. Его популярность так велика, что ему посвящен отдельный гастрофестиваль. Просто магия.

А дальше - хурка. Ароматные пряные колбаски, шипящие на огромных сковородах. Подают их с кетчупом, острой горчицей или хреном. Искушение, которое сложно обойти стороной. На одном из городских рынков мы устроим настоящий дегустационный тур по колбаскам и венгерским специям - хунгарикумам. Только учтите: по воскресеньям рынки не работают.

Это индивидуальная прогулка для компании до десяти человек. Все, что вам нужно, - это аппетит и готовность открыть для себя Будапешт с самой вкусной стороны. Остальное - моя забота.