Винный тур с традициями сыроделия

В восемь утра просыпаться не понадобится - все произойдет органично и по маслу. Анна выезжает за вами в любую точку Еревана, и старт плавный, без лишнего грохота.

Первая остановка - город Гавар в Гегаркуникской области. Здесь, на ферме семьи Микаелян, царит настоящий лад: дерево, травы, спокойные коровы и кубовая чистота вокруг - с озером Севан дышится сразу глубже. Хозяева проведут экскурсию по хозяйству. Потом - короткая лаборатория. На мастер-классе по сыроделию можно забрызгаться сывороткой и проделать несколько движений, которые передаются здесь поколениями.

Это только первый акт знакомства - для пробы выкладывают серьезное ассорти: 9 видов сыра. Есть зрелые экземпляры, выдержанные в вине и коньяке, есть помоложе. Все это запивают добрым вином, заедают фруктами, вареньем, крекерами и еще парой приятных добавок. Фактически цикл вкуса по-домашнему.

Трассой дальше - в караван-сарай Орбелянов. Сооружение создали в далеком 1332 году через Вайоцдзорский перевал Варденяц. Размеренная, негромкая энергия сохраняется тут до сих пор, хотя миновало почти 700 лет. Караван укрывал странников от ветра. Ритм другой эпохи визуально сохранять еще пробует.

А рядом расположена пещера Арени-1. Когда международная группа археологов вскрыла ее слои в 2008 году, оказалось - здесь и есть самый старый из идентифицированных винных комплексов планеты. И кстати, именно здесь обнаружили одну из первых сохранившихся кожаных туфель - ту самую, что перевернула взгляд на раннюю моду человечества.

Перед финалом - последняя концентрация, самая развернутая. Винодельня Trinity Canyon действует из философии органического производства TCV. Тут нет суетливых разводок. Экскурсовод расскажет, как местная почва формирует вино, какой угол наклона лоз важнее холодильного оборудования. А под арками - дегустация трех разных вин в правильном сопровождении местного сыра и лаваша, без отрыва от материальной почвы.

Важно: в программу входит трансфер, вода в машине с кондиционером, все входы и дегустации. Что не входит - полноценный обед, паста или рагу решаются по настроению и бюджету отдельно. Личные прочие покупки тоже не наш счет. Группа индивидуальная - до шести человек, маршрут развязан. Платите уже на месте. Длительность плановая - около 8 плавных часов с разрывами в тех точках, где хочется замирать подольше.