Мастер-класс по выпечке выборгского кренделя в Домусе Поссо

Описание экскурсии

Попасть на перекресток Пяти балконов и зайти в Домус Поссо. Там, на Фабрике Кренделей, вас ждет мастер-класс. Всего час, но в этот час укладывается целая история. История выборгского кренделя. Слушать про него интересно, а готовить руками - совсем другое дело.

Сначала вам расскажут, откуда у этого витого бублика такие корни, какие рецепты бродили по Средневековью и как он прижился в Выборге. А потом начинается самое живое. Вы берете тесто - не из пакета, а замешанное по тому самому, аутентичному рецепту. Задача: повторить форму. Сделать так, чтобы завиток лег правильно, чтобы крендель вышел плотным, но воздушным. Эта часть процесса - немного ремесла, немного интуиции, и с ней справится любой, кто хоть раз работал с мукой.

Мастер рядом - Сергей Невских, человек, который водит экскурсии с 2000 года и знает про Выборг столько, что легко превращает кулинарный урок в рассказ о средневековой кухне. Все идет в группе до 20 человек, так что места хватит всем.

Когда ваш крендель испечется, его можно будет попробовать. Это не сувенирный магазин - это воссозданный вкус, который не пробовал никто вокруг. А оплата на месте - удобно: посмотрели, пощупали тесто, решились.

Мастер-класс длится час. Умение печь не важно, контакт с тестом все нащупают сами. Из дополнительных затрат - только личные сувениры, если захочется взять второй крендель домой. Но один, свежеиспеченный, входит в программу. И то, что вы его сделали своими руками больше не сотрется из памяти.